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Jérémy
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Jérémy
« il a été mon apprenti. c'est une personne simple et agréable, avec de l'humour. Un bon professionnel. Il pourra faire,certainement, un bon prof. »
75CHF/h
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Profil professeur vérifié
Temps de réponse 13h
Cours proposés par Thomas
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Ces cours peuvent se dérouler
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Matières enseignées
  • Cuisine
  • Cuisine traditionnelle
Niveaux
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Cuisinier avec 10 ans d'expérience et notion de Fourchette Verte en Suisse

Méthodologie

Je propose des recettes, des astuces, et surtout le plus important dans une cuisine l'hygiène.

Je suis dans la profession depuis 2008, avec plusieurs poste à la clé (Pâtisserie, Sous-Chef et Chef de cuisine avec un apprenti à ma charge

- Apprêter des mets variés
- Réaliser la mise en place
- Dresser les plats ou les assiettes avec soin
- Garantir une hygiène irréprochable en cuisine
- Appliquer les normes diététiques de la fourchette verte pour une alimentation saine
- Effectuer des commandes selon les prévisions de vente
- Contrôler la qualité des livraisons puis les stocker
- Elaborer des plats et des menus selon les saisons, les produits et la clientèle
- Fixer les prix de vente

Parcours

J'exerce ce métier depuis 2008, j'ai eux trois apprentis sous mes ordres ces deux apprenti on réussi leurs apprentissage avec brio.

un de ces apprenti travail dans le milieu du semi gastro
un de ces apprentis travail dans le restaurant qu'il a repris avec sa famille
et le dernier viens de finir son apprentissage (2017)

Tarifs

Tarifs pour 5 heures de cours : 190CHF
Tarifs pour 10 heures de cours : 375CHF
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Curriculum Vitae de Thomas

01.05.18 - EN POSTE Cuisinier Chez Peppone, Yverdon-les-Bains

01.04.18 – 28.04.18 Serveur Y-Bar, Yverdon-les-Bains

01.03.14 – 30.06.16 Second de Cuisine L’Impro, Yverdon-les-Bains

06.05.13 – 10.07.13 Cuisinier La Pinte Vaudoise, Pully

01.09.12 – 19.11.12 Aide de Cuisinie Bistrot des Uttins, Yverdon-les-Bains

2008 – 2012 Apprentissage de cuisinier

03.01.12 – 31.07.12 La Pinte, Yverdon-les-Bains
01.08.08 – 31.12.11 Restaurant le Ranch, Yverdon-les-Bains

2007 Boucher stagiaire Boucherie Forestier, Yverdon-les-Bains

L'avis sur Thomas
  • 5/5

Toutes nos évaluations sont collectées par nos services et sont fiables à 100%. Elles correspondent à une vraie expérience vécue par les élèves du professeur.

1 recommandation

J
Jérémy

il a été mon apprenti.
c'est une personne simple et agréable, avec de l'humour.
Un bon professionnel.
Il pourra faire,certainement, un bon prof.

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