Formateur professionnel pour adultes, je suis adepte des méthodes démonstratives et actives.
Je m'adresse aux gourmands, aux gourmets, et à tous ceux que les arts de la table intéressent, de l'arrivée au départ des convives, en cuisine comme en salle.
Je partage mon savoir et mon expérience depuis 20 ans.
J'ai formé des stagiaires en entreprises, de tous niveaux, pendant 10 ans.
J'ai été tuteur pendant 2 ans d'un apprenti BTS Restaurant qui a eu son diplôme en 2015.
1982 : BTH au Lycée du Touquet, formation FPA en cours de validation.
J'ai été responsable en ambassade et en restaurant gastronomique, superviseur en cuisine et en salle.
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