Experte en cuisine saine, simple & gourmande (Ayurvédique, végétalienne, végétarienne, crue, sans gluten, paleo, etc). Je donne cours de cuisine privés à Neuchâtel pour apprendre à nourrir corps, coeu

Méthodologie

Vous souhaitez réduire votre consommation de produits animals et commencer à manger plus sainement mais vous ne savez pas par où commencer ? Vous vous intéressez à la cuisine vegan / végétarienne mais vous pensez que cela est compliqué, cher ou encore dangereux pour la santé ? Vous avez un petit budget et vous souhaiteriez pouvoir prévoir des repas et snacks sains et délicieux pour la semaine, mais vous avez besoin d'un coup de main ?

Si vous vous reconnaissez dans l'une des phrases énumérées ci-dessus, je pense pouvoir vous aider à vous lancer. Je peux vous enseigner différentes techniques propres à la cuisine vegan, des faits nutritionnels importants à connaître, des ressources utiles ainsi que des trucs et astuces qui rendront votre vie infiniment plus facile et surtout plus savoureuse!

Contrairement certaines idées reçues, manger sainement ne veut pas nécessairement dire faire exploser son budget, bien au contraire. Nous pourrons discuter ensemble de la planification de vos menus, et de comment vous organiser pour acheter des produits sains et manger des plats gourmands et délicieux au quotidien sans vous ruiner. L'idée n'est pas de vous restreindre ou de vous mettre au régime, mais de vous aider à trouver un équilibre en mangeant tous les jours des recettes variées et créatives.

Faite-moi par de votre intention dans votre démarche et j'orienterai la classe en fonction de vos besoins. Si vous n'avez pas une intention précise en tête vous pouvez également choisir parmi les idées de thèmes ou de recettes que j'ai listés ci-dessous pour commencer. J'ai choisi de me déplacer à votre domicile afin que vous appreniez les gestes directement dans votre cuisine et que vous soyez ensuite capable de les reproduire plus facilement dans votre quotidien.

Mes idées de Recettes:

- Petit-déjeuné : Chia pudding TO GO, porridge réconfortant au quinoa, smoothie bol, smoothie, banana boat, déjeuné KETO Friendly, etc.
- Snack (Gluten Free & Vegan) : Energy balls, banana bread, cheese cake, caramel slice, carrot cake, boissons au superfood, healthy & sexy brownies, barre au granola maison, cookies paleo, etc.
- Quick Lunch : Salades légères et nourrissantes, wrap, hummus et ses multiples déclinaisons, lunch boxes, etc.
- Soupers réconfortants : Curry de chou fleur et pois chiches, lasagnes arc-en-ciel, gratins de légumes, burger végé, tartes gourmandes, mexicain fiesta, pad thai au tofu, etc...)
- Trucs & Astuces vegan: Faire son lait soi-même (avec amendes, flocons d'avoine, chanvre, noix de coco, noisettes, etc.), yoghurt vegan, fromage vegan etc.

Thèmes :
- Cuisine Ayurvedique
- Petit budget
- Patisserie, cuisine vegan / Crue/ Végé
- Snake to Go
- Cuisine sans Gluten
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