Rico - Prof d'œnologie - Paris
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  • Œnologie

Cours d'œnologie et de dégustation de vin - Réussissez votre WSET 1 à 3 ou votre CMS Introductory & Certified

  • Œnologie

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Recommandé

Rico un professeur apprécié par sa communauté. Il a été recommandé pour son sérieux, sa pédagogie et la qualité de ses cours. Un bon choix pour progresser en toute confiance.

À propos de Rico

Bonjour,

Moi c'est Emeric et le monde du Vin & Spiritueux est une réelle passion, surtout quand son nom de famille est Soullard.

Cette passion pour le vin & spiritueux s'est transformée au fil des années passant du terrain à l'enseignement.

J'ai commencé mon parcours dans un domaine viticole bordelais, puis ai fondé ma propre cave, et récemment pris un rôle de management en sommellerie en restauration étoilée en Australie — une expérience riche qui permet d'aborder le vin autant sous l'angle théorique que professionnel et humain.

Diplômé WSET 2 & 3 avec distinction (WSET 4 Diploma en cours), ainsi que CMS Introductory & Certified (Oceania).

Depuis plus de 5 ans, l'accompagnement de mes collègues dans leur préparation aux examens fait partie intégrante de ma vie : plus de 15 personnes entraînées, avec un taux de réussite de 87,5 % avec distinction (WSET 2 et 3 confondus).

Cette expérience de terrain a permis d'affiner une méthodologie concrète et progressive, adaptée à chaque niveau et à chaque profil d'apprenant.

Accompagnement disponible en français et en anglais (bilingue).

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À propos du cours

  • Tout niveaux
  • Français
  • Anglais

Toutes les langues parlées pour le cours :

Français

Anglais

Pour chaque niveau, une méthodologie adaptée à la personne et à l'examen.

Toutes les séances commencent par un quiz ou un examen blanc.

WSET 1 — Découvrir

- Se familiariser avec les grandes familles de cépages et de styles de vin
- Comprendre les grandes étapes de la culture de la vigne et de la vinification
- Apprendre à décrire un vin simplement et connaître les bases de conservation et de service

Méthodologie : apprentissage par la répétition simple et la mise en contexte — flashcards de base, associations visuelles, pas de par-cœur inutile.

Examen : QCM (30 questions) — 45 min


WSET 2 — Structurer

- Relier cépages, régions et techniques de vinification entre eux
- Identifier et comparer les styles de vins des principaux cépages internationaux et régionaux
- Comprendre comment facteurs environnementaux, viticulture, vinification et élevage influencent le style et la qualité

Méthodologie : premières fiches de synthèse par cépage/région, entraînement à la lecture d'étiquettes, dégustation guidée pour ancrer la théorie dans le concret.

Examen : QCM (50 questions) — 1 heure

WSET 3 — Comprendre

- Maîtriser la matrice de réflexion WSET III : quels sont les facteurs naturels et humains déterminant, sur le prix, la qualité et le style d'un vin
- Appliquer la méthode systématique de dégustation (SAT) pour transformer l'exercice en réflexe naturel

Méthodologie : cartographie mentale (map drawing) pour visualiser les régions, tableau de synthèse, flashcards avancées pour l'ancrage mémoriel, gestion du temps à l'examen et décryptage des questions ouvertes pour optimiser son score.

Examen :

- QCM (50 questions)
- Questions rédigées courtes (4 questions, 25 points chacune)
- Dégustation à l'aveugle (2 vins) — 30 min

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Tarifs

Tarif

  • 45CHF

Tarifs packs

  • 5 h: 225CHF
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