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Maël
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À propos de Maël
Professeur de Cuisine à Saint-Denis.
Formateur professionnel diplômé depuis deux ans en Seine-Saint-Denis et actuellement en Licence de Sciences de l'éducation.
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À propos du cours
- Tout niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Je suis Formateur professionnel et diplômé d'un Titre Professionnel de formateur pour adultes.
J'ai animé de nombreuses séances collectives et individuelles en Cuisine pour des adultes de tous les niveaux notamment pour des personnes en situation précaire ou en situation de handicap (Formation découverte de la cuisine et sensibilisation à la nutrition) . J'ai eu la chance d'animer des formations pour des jeunes apprentis (CAP Cuisine et BP Cuisinier).
A l'origine de mon cursus, un apprentissage en cuisine de 4 années me permettant d'obtenir les diplômes de CAP Cuisine ainsi qu'un Brevet Professionnel de Cuisinier. Ces formations professionnelles m'ont permis d’acquérir les techniques du métier de cuisinier. J’ai poursuivi la consolidation de mes savoirs en devenant Second d’un Chef de cuisine en charge du bon fonctionnement de l’entreprise de par la gestion du stock, et, dans le rôle de pédagogue avec la transmission des acquis du métier de cuisinier à un apprenti. Après cette période responsabilisante l’envie d’entreprendre me gagnât, c’est pourquoi j’ai eu la chance de créer ma microentreprise dans le domaine de la restauration, plus particulièrement dans la vente de plateaux-repas et dans la prestation, un partage culinaire chez les particuliers ainsi que des extras lors de réceptions prestigieuses dans un château. Cette expérience m’a donné l’opportunité de mettre à profit mes connaissances en termes de créativité et de savoir-faire tout en contribuant à me faire découvrir le monde de l’entreprenariat. Pour suivre cette activité saisonnière et novatrice, en parallèle, j’ai choisi de rejoindre la région Clermontoise, lieu qui me tient à cœur pour différentes raisons, telles que l’ouverture sur l’emploi et la beauté de la nature. Mon désir d’accompagner des apprenants et de transmettre un savoir s’est construit au fil du temps, c’est de manière logique que la formation de Formateur Pour Adultes est venue à moi.
Ma démarche pédagogique s'adapte à l'apprenant. Je m'adapte à votre méthode d’apprentissage qu'elle soit visuelle, auditive ou kinesthésique. J'alterne les méthodes pédagogiques de façon à plaire au plus grand nombre lors de séances collectives.
Je suis spécialisé sur les thèmes suivants :
-La cuisine du monde
-Pâtisserie
-Les entrées
-Les plats
-Le matériel
-L'histoire de la cuisine
-La gestion d'une cuisine chez les particuliers ou les professionnels
-L'hygiène et la démarche HACCP
-Le programme du CAP Cuisine ou Petite enfance en cuisine, BP Cuisinier et BTS Hôtellerie-Restauration
Je peux bien entendu intervenir sur d'autres thèmes à votre demande.
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Tarifs
Tarif
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- 5 h: 105CHF
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