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Gaston
- Tarif 23CHF
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Lieux du cours
À propos de Gaston
Salut! Je suis Gaston, passionné de cuisine et spécialisé dans la cuisine japonaise, plus précisément les sushis.
Après de nombreuses années à travailler dans différentes régions de France, j'ai décidé de partager toutes mes connaissances.
Je suis prêt à enseigner tout ce que je sais sur une manière ludique et pédagogique.
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À propos du cours
- Tout niveaux
- Français
Toutes les langues parlées pour le cours :
Français
Cours de sushi pour tous les âges et tous les niveaux.
Aucune expérience n'est nécessaire, juste l'envie d'apprendre.
Consultez les tarifs des événements privés.
N'oubliez pas les sushis que nous faire, ils le garderont au goût
Niveau de base :
Technique pour enrouler des rouleaux de californie
Technique pour enrouler des rouleaux de maki
Niguiris (saumon, thon et saumon à l'avocat) [ N] [ N] 1- Dans ce cours, nous apprendrons à cuisiner et préparer le riz
2- Principes de base du roulage (gestion des algues et disposition du riz)
3- Niguiris, California et Maki
4- Rouleau couper
5- Achèvement et présentation du plat
Niveau un :
Travail avec le poisson (saumon et thon)
Couper le poisson
Préparé pour les différents morceaux
Tataki
Sashimi
Rouleaux d'Uramaki
1- Filet de saumon
2- Découpe du poisson et préparation subséquente pour niguiris et sashimi
3- Roulage d'uramakis [ N ] 4- Technique de coupe tataki et demi-cuisson
5- Technique de coupe sashimi
Niveau do s:
Rouleaux de printemps
Rouleaux croustillants
Desserts
Sauces
1- Rouleaux de printemps avec feuille de riz
2- Rouleaux de croustillants roulés, panage et cuisson ultérieure à la friteuse
3- Préparation du riz dessert
4- Dessert roulé sans algues
5- Préparation des différentes sauces
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Tarifs
Tarif
- 23CHF
Tarifs packs
- 5 h: 110CHF
- 10 h: 219CHF
webcam
- 14CHF/h
Précisions
Las tarifas incluyen la materia prima que después del curso van a poder disfrutar con quién ustedes quieran.
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