De formation hôtelier j'ai toujours cuisiné pour mes invités chez moi, pour mes clients dans les hôtels dans lesquels j'ai travaillé. Le métier d'hôtelier nous apprend à rendre tout le plus simple possible, pour bien nous débrouiller dans toutes situation et la cuisine italienne c'est la même chose.
Etant pâtissier de métier je suis adepte d'un enseignement de la pâtisserie simple ou plus complexe selon le choix de l'élève. Cours ludique et dans la bonne humeur pour une meilleur transmission des techniques et autres connaissances. Adapté à n'importe quel niveaux.
J’aime faire de la cuisine un moment de partage entre mère et fille par exemple mais aussi un moment de détente et un moyen de relâcher la pression et de se desstresser.
je laisse libre cours aux élèves de choisir un thème , après les étapes sont le choix du bbq et les ingrédients , préparation sauces et marinades, Préparation et allumage bbq, éventuellement préparation fumoir et choix du bois de fumage. Cuisson sur la braise des aliments . Dégustation des plats autour d'un verre.
Des recettes de gâteaux simples, facile à préparer et bon marché ? c'est ce que j'adore ! Un mélange d'amour de passion et de maîtrise, onrajoute une pincée de FUN et une goutte de bonne ambiance..
J'adore cuisiner et tester de nouvelles choses. Pour mon anniversaire des 20 ans, j'ai fais une pièce montée avec ma famille. J'ai envie de transmettre ce que je connais à ceux qui veulent apprendre et s'amuser à cuisiner également. Je préfère expliquer la manière de faire les choses (et le montrer si nécessaire) mais je préfère que les élèves apprennent en s'exerçant directement.
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