Faites un voyage culinaire à travers les épices et les saveurs d'ailleurs de votre cuisine

Curriculum Vitae de Renata

Je suis née au Mexique et j’ai commencé à cuisiner à sept ans en aidant ma grand-mère. Elle m’a fait découvrir les saveurs de la vraie cuisine mexicaine dans sa cuisine de village, elle m’a guidé à travers les ingrédients locaux, les processus traditionnels, et surtout, comment utiliser tous mes cinq sens au moment de cuisiner, et le plus important: cuisiner avec le coeur.

En plus d’être une cuisinière passionnée, je suis graphiste depuis plus de 20 ans. Aussi j’ai 10 ans d’expérience dans les publications gastronomiques, ce qui m’a permis de travailler avec de grands chefs de renommée mondiale ainsi qu’avec des photographes, stylistes culinaires et des journalistes.

Je me considère moi-même comme un chef autodidacte. À ce jour, j’ai suivi plus de 20 cours de cuisine du monde au Mexique, aux États-Unis, en Espagne, en Inde et en Thaïlande. J’ai été consultant en cuisine mexicaine traditionnelle pour un restaurant de l’Arizona et j’ai enseigné des cours de cuisine et des bases de l’alimentation pour les enfants, ainsi que des ateliers thématiques sur la cuisine mexicaine et ses célébrations come la fête des morts.